Esattamente Come Scegliere Un Coltello Da Cucina Giapponese
Nonostante la prevalenza del coltello da cucina sets we now abbiamo at house, the grande porzione di lavoro sarà di solito raggiunto utilizzando solo 1, massimo due coltelli. Quando acquisto il tuo primissimo qualità, huusk aver prestare attenzione a solo comprare un particolare coltello tale che si adatti alle nostre mani senza intoppi e non è difficile da usare. If an individual blade is required on your kitchen area, you can acquistare un altro, molto di più coltello da cucina specifico per uno scopo più tardi e generare un individual set di coltelli.
Prima dell'acquisto un coltello da cucina Pensa al Successivo:
Che tipo di il coltello tu vorresti possedere (prendere sotto considerazione i piatti che hai preparare), dimensioni di questo coltello da cucina a essere in grado di usare in un modo rilassato, Se la lama deve essere fatta totalmente di acciaio inossidabile , e se puoi tollerare any patina, then if you want impara affilare da solo, How much funds you are preparato pay for a good.
DESIGN AND Materials
Il basic design di the coltello da cucina have not drammaticamente cambiato from il ultimo 10.000 anni, così un coltello rimane un coltello con un presa . Inside Huusk Recensioni di materiali (soprattutto metallo) nonché il loro trattamento c'è stato ottimo avanzamento.
La Alta qualità e il costo di un coltello da cucina sarebbero oggigiorno determinato da:
La qualità di acciaio, anche il metodo usato per alterare l'acciaio ad alcuni spada e ruggine, quanto è affilata la lama e per quanto tempo mantiene la sua affilatura se correttamente gestito, che principalmente dipende su le iniziali due cose , solo quanto frequentemente è necessario affilare il coltello e quanto duro questo pratica è , più equilibrio tra tua lama e impugnatura e come il coltello si sente mano e anche la calibro di questo impugnatura e il manufacturing processo.
Un coltello da cucina è un indispensabile strumento software, insieme a due major capacità: affidabilità e funzionalità. In cucina azioni è "tagliare la senape". Form facilità di clipping , l'estetica facet è solo un altro attributo per semplicemente prendere in account. Checking out huusk prezzo sicuramente help per sapere il informazioni fatti riguardo coltello da cucina.
GENERALE Regulations in Picking out THE BLADE Style
Più è larga la lama, più è progettata per tagliare verdura e frutta e meno adatto per generale azioni, come paring. Sottile lame sono più appropriato per ridurre crudo carne o pesce e non sono adatto per ricarica rapida.
In the event vuoi want un multiuso coltello per tagliare grandi quantità di carne, pesce e verdure, Gyuto (Coltello da chef) o anche Bunka certamente sono un eccezionale scelta. In the event tu preferirei un tad più corto sword type, i coltelli Santoku sarà la cosa fare. Even more orientato al vegetale design sono Nakiri e Usuba. Coltelli da cucina adatti per enormi parti di carne e pesce sono Yanagiba, Sujihiki e anche il più ampio Gyuto.
Per straightforward cutting edge on without the need for power, la nitidezza è di vitale significato per suo significativo parte di coltelli. Tutte queste lame sono di solito più sottili e più sensibili per più difficili compiti, including cutting bones, fish trimming (sfilettatura), o opening a vine oil. Per molto di più impegnativo area cucina compiti tutti vogliamo a adeguatamente più pesante coltello da cucina, questi come per esempio Deba o alcuni più pesante Mannaia.
BASIC DIFFERENZE TRA DIFFERENTI Varieties of ACCIAIO
Quasi tutti presenti coltelli acciaio inossidabili fanno non sostengono molto lungo durata di tempo da le lame sono ancora da temperate o trattate con processi di tempra dell'acciaio. HRC o la scala di Rockwell è ora probabilmente il più comune metodo per impostare la durezza di metallo. 56 HRC è la la più piccola durezza livello di acciaio in una bella coltello. Un acciaio inossidabile sotto il grado di 56 HRC non solo riduce la sua nitidezza rapido, ma tuttavia, sarà sarà più difficile resharpen .
I coltelli kitchen contrassegnati come "stainless steel" possiedono un molto alto contenuto di cromo (Cr) così come anche a basso contenuto di carbonio (C), e così sono perciò non a fantastic choice. If vuoi need un interamente acciaio acciaio coltello, quindi scegli una spada fatto da acciaio avente un riduzione grado di cromo (Cr) insieme l 'adesione di vanadio ( V) o molibdeno (Mo), che è stato analizzato ad almeno 56 HRC. In the event that you can't find data on the sort, la qualità e la durezza di metallo quando acquisto un coltello, è normalmente metallo avente un alto contenuto di cromo (Cr) plus a anche basso materiale di carbonio (C < 0,5 %).
Acciaio avente un alto contenuto di carbonio (do 0,8 %) rimane nitido per un esteso durata di tempo, la sua affilatura è più semplice, tuttavia, anche la lama sviluppa una patina perché non c'è non c'è accesso di cromo (Cr). Acciaio acciaio avente un tall contenuto di carbonio (C 0,8 %) e cromo (Cr> 10%) rimane nitido per un lungo periodo di tempo, ma può essere marginalmente più difficile a riaffila.
Il very top di this presente offerta stato presentato con tecnologicamente ricercato program acciaio, that may contain un estremamente alto contenuto di carbonio.
