Variedades uva para la hacer vino en Espaa y otras zonas

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La variedad de uva es muy importante para entender un vino. En países anglosajones y países productores del nuevo mundo, las variedades de uva se consideran el factor más esencial para diferenciar un vino. La gente en estos países no acostumbra a pedir o bien comprar un vino por su origen, sino que busca en la etiqueta cuál es la variedad del mismo.

Variedades autóctonas y variedades globales
Las variedades de uva locales de España y asimismo ciertas más famosas variedades foráneas. Las variedades más conocidas en el planeta del vino son no obstante las utilizadas en las grandes regiones francesas. Son estas uvas las que más se usan en los países del nuevo mundo: Cabernet Sauvignon de Burdeos, Pinot Noir Borgoña, Chardonnay de Borgoña, Merlot de Burdeos, Syrah
Variedades Tintas - Tempranillo


Es el varietal más extendido y típico de nuestro país. Tiene por nombre de este modo, porque las uvas se recogen antes que otras variedades (más temprano). Es una uva con notas muy frutales y aromatizadas, que avejenta bastante bien en barrica. En Ribera del Duero y en Toro se la denomina 'Tinta del País' y 'Tinta de Toro' respectivamente, haciendo apreciar que en sus regiones la tempranillo adquiere característica diferenciales, si bien realmente es exactamente el mismo varietal. En Castilla La Mancha, se la puede encontrar asimismo con el nombre de 'Cencibel'.
Garnacha
Es otra uva propia de nuestro país, que se cultiva con singular intensidad en las regiones del noreste (La Rioja, Navarra, Aragón y Cataluña). Es una uva muy frutal, no obstante, no envejece tan bien en barrica como la tempranillo.
Mencía
Es un varietal concreto de nuestro país, que se cultiva tan sólo en la D.O. Bierzo y en la D.O. Ribeira Sacra (Orense). Es una uva con mucho tanino que da unos vinos con una ligera astringencia, pero con mucha personalidad. El mejor lugar para encontrarlas, las bodegas del Bierzo.
Monastrell
Es la uva típica de Murcia y el sur de Valencia. Genera unos vinos potentes, con mucha estructura y un grado alcohólico algo superior al normal. Hace unos años, estos vinos tuvieron mucho éxito en los países anglosajones. El mejor sitio para descubrila, las bodegas de Jumilla y Yecla.
donde comprar vino , seguramente, la uva francesa más extendida y la uva usada en muchos de los mejores vinos tintos del mundo. Aporta una acidez agradable al vino, y envejece extraordinariamente bien en barrica, por ello, se usa mucho en coupages (mezclas varietales), para dar mayor estructura y duración a los vinos.
Merlot
Asimismo de origen francés, es la uva más aromatizada, y en boca acostumbra a tener un gusto suave. Se encuentra en los vinos del banco derecho de Burdeos, Saint Emilion. Para ciertos críticos, su carácter se pierde al efectuarse extracciones excesivas en la vinificación que terminan dotando a muchos de estos vinos de un carácter que se aleja del original de esta zona.
Syrah
Otra uva francesa muy extendida. Las propiedades de este varietal dependen mucho del sitio donde se cultive, y del clima. Por ejemplo, en España hay algunos vinos de Syrah que tiene una potencia y untuosidad excepcionales, que los distinguen mucho de los vinos de Syrah franceses, más ácidos y suaves. Hay bodegas de Castilla la Mancha que se han especializado en su preparación. En el nuevo planeta, la Syrah también genera vinos muy interesantes, en particular es famosa por su producción Australia.
AGLIANICO
Esta variedad poco usual es el orgullo de las regiones de la Campania, al sur de Italia. La variedad Aglianico llegó al sur de Italia hace mil años desde Grecia y hoy en día crece aun más al norte, auque es más habitual en otras zonas del sur de Italia.
Aglianico es capaz de dar vinos tintos muy oscuros, con cuerpo y de alta calidad. No obstante su producción es parcialmente baja y normalmente se mezcla con otras variedades del sur de Italia.
Hay más que dan vinos de calidad solo debes investigar y probar nuevos caldos. Si eres un apasionado al vino seguro que hallarás buenas añadas.